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Cuisine & Dépendances
16 janvier 2006 1 16 /01 /janvier /2006 16:24

Pour 4 personnes

4 jaunes d'oeufs

50g de sucre en poudre

50 cl de lait

2 c à soupe de maizena

4 c à soupe rases de cassonade

1 c à café de cannelle

Mélangez les jaunes avec 20 g de sucre en poudre.

Délayez la maizena dans 1 c à soupe de lait et ajoutez aux jaunes en mélangeant bien.

Mélangez le reste du lait avec le reste du sucre dans une casserole et mettez à chauffer.

Dès l'ébullition, baissez le feu et mettez les jaunes et la cannelle en battant bien.

Laissez sur le feu 5 mn en continuant de remuer.

Mettre la crème dans les ramequins et laissez refroidir.

Mettre au frais.

Au moment de servir mettre de la cassonade et brûlez.

 

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