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Cuisine & Dépendances
16 janvier 2006 1 16 /01 /janvier /2006 15:46

Pour 8 personnes :

1kg500 de pommes de terre

1 gros pot de crème fraîche de qualité

1 oignon

1 échalotte

Persil

Sel et poivre

2 rouleaux de pâte feuilletée

Coupez en rondelles fines les pommes de terre et  les laisser égoutter 30 mn.

Mettre la pâte au fonds d'un moule à rebord assez haut.

Disposez les pommes de terre que l'on a salées et poivrées.

Mettre dessus le hachis de persil, oignons.

Refermez avec la 2ème pâte feuilleté.

Soudez les bords avec un peu d'eau et faire une cheminée au milieu.

Cuire au four th6 pendant 1 heure et surveillez la cuisson.

Retirez la pâte feuilletée du dessus délicatement, et versez la crème fraîche, remettre la pâte et passez au four encore 10mn environ.

 

 

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