gratin de pommes de terre et endives à la fourme d'Ambert

Pour 4 personnes

500 g de pommes de terre

3 belles endives

120 g de fourme d'ambert

1 dl de lait

2c à soupe d'huile

1 dl de crème fraîche

Sel et poivre

Cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 mn dans une casserole avec du sel.

Cuire les endives dans une sauteuse dans l'huile d'olive avec sel et poivre.

Porter le lait à ébullition.

Egoutter les pommes de terre.

Laisser refroidir.

Les râper , ajouter le lait bouillant ,  les endives cuites et mélanger à la cuillère  en bois.

Couper la fourme en petits morceaux, chauffer doucement dans une casserole avec la crème.

Mélanger avec les légumes et déposer dans un plat à gratin.

Mettre au four th 6 ou 180°C pendant 20 mn.

On peut y ajouter du jambon ou un reste de poulet.C'est très bon!!!