Pour 4 personnes
500 g de pommes de terre
3 belles endives
120 g de fourme d'ambert
1 dl de lait
2c à soupe d'huile
1 dl de crème fraîche
Sel et poivre
Cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 mn dans une casserole avec du sel.
Cuire les endives dans une sauteuse dans l'huile d'olive avec sel et poivre.
Porter le lait à ébullition.
Egoutter les pommes de terre.
Laisser refroidir.
Les râper , ajouter le lait bouillant , les endives cuites et mélanger à la cuillère en bois.
Couper la fourme en petits morceaux, chauffer doucement dans une casserole avec la crème.
Mélanger avec les légumes et déposer dans un plat à gratin.
Mettre au four th 6 ou 180°C pendant 20 mn.
On peut y ajouter du jambon ou un reste de poulet.C'est très bon!!!